Vous connaissez certainement les baies d’églantier (appelé cynorrhodon) que l’on appelle « poil à gratter ». On les retrouve dans les sols calcaires, les lisières de bois et dans les pâturages.
Et du coup… est ce que ça se mange ?
Très consommé par les amérindiens, c’est un aliment de survie par excellence pendant l’hiver.
Très riche en vitamine C (20 fois plus que l’orange), vous pouvez le faire cuire mais attention : il faudra filtrer les poils urticants après cuisson. On peut en faire de la tisane, de la confiture, de la gelée, et même du vin et de la bière.
Petite astuce : après les premières gelées, pressez le fruit entre vos doigts et vous pourrez manger ce qui ressemble à de la purée de tomates, directement sans vous soucier des poils et là en situation de survie c’est le top.
